Мирко Дзаго
Шеф-повар ресторана
Работал в известных ресторанах Швейцарии, Испании и Италии, среди них Il Grill – Grand Hotel Royal e Golf (1* Michelin), L'Hotel Eden (1* Michelin), L'Hotel Villa del Quar.
Веганский ужин Sinfonia Vegetale в Onest от 6 топовых шеф-поваров
В авторском ресторане Аркадия Новикова Onest 9 апреля пройдёт эксклюзивный ужин от 6 талантливых шеф-поваров из России, Италии и Франции — как уже признанных, так и восходящих звёзд гастрономии. Уникальность ужина в том, что меню будет полностью веганским. Готовить для гостей станут Мирко Дзаго (Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica, «Бурный»), Андрей Шмаков (Savva), Давид Эммерле (Grand Cru), Эмануэле Монджилло (Balzi Rossi), Алексей Волков (Lea) и Фатима Салех (SF Consulting, Historia, Lumicino, Sartoria Lamberti).